Skip to content
  • Restaurangkonsult
  • Konceptutveckling
  • Catering
  • Vår filosofi
  • Om oss
  • Blogg
  • Bildgalleri
Okategoriserade

Den lilla krogen med det stora hjärtat

ByGastrosofi juni 27, 2025juni 27, 2025

Vad vi gav oss in på visste vi inte riktigt, Det vet man sällan i början på ett projekt. Som konsult och konceptutvecklare träffar man och stöter på alla möjliga karaktärer. Den systematiska, den tålmodiga, den otåliga, den brutalt ärliga,…

Read More Den lilla krogen med det stora hjärtatContinue

Okategoriserade

Den starkes övelevnad – Eller hur en lök kan sabba en service!

ByGastrosofi juni 26, 2025juni 27, 2025

Den starkes överlevnad – Eller hur en lök kan dra saker till sin spets. Jag är bäst! Enkelt uttryckt: jag är den bästa genom tiderna.I mitt universum är jag mittpunkten.I alla fall när jag befinner mig i ett kök. Det…

Read More Den starkes övelevnad – Eller hur en lök kan sabba en service!Continue

Okategoriserade

Gamla skolan, lever den kvar?

ByGastrosofi juni 25, 2025juni 27, 2025

Gamla skolan, lever den kvar? Innan digital-termotern Digital termometer och handbrännare/handsalamander var inget som existerade direkt efter Big Bang. När jag äntrade köken i Göteborg var det analoga tekniker som gällde. Ville man bränna av en créme brûlée fick man…

Read More Gamla skolan, lever den kvar?Continue

❤️ ”Tack farfar – det var du som väckte min kärlek till mat”
Okategoriserade

❤️ ”Tack farfar – det var du som väckte min kärlek till mat”

ByGastrosofi juni 20, 2025juni 27, 2025

Mitt första matminne började i Chile, på en trappa med farfar och en bit getost. En berättelse om hur smak kan forma ett liv – och hur kärlek till smaker ibland börjar med ett ögonblick. Pojken på bilden är jag….

Read More ❤️ ”Tack farfar – det var du som väckte min kärlek till mat”Continue

© 2025 - WordPress Theme by Kadence WP

  • Restaurangkonsult
  • Konceptutveckling
  • Catering
  • Vår filosofi
  • Om oss
  • Blogg
  • Bildgalleri